春季幼儿饮食注意什么？食品安全隐患有哪些？-长城知识网

幼儿食品安全小常识：守护宝贝健康成长

孩子的肠胃娇嫩,抵抗力较弱，食品安全对他们来说至关重要，作为家长，掌握以下常识，能有效降低孩子发生食源性疾病的风险。

春季幼儿饮食注意什么？食品安全隐患有哪些？-图1

认准“QS”或“SC”标志：
- 购买包装食品时,一定要查看包装上是否有“生产许可”（QS或SC）标志、生产日期、保质期和成分表。“三无”产品（无生产日期、无质量合格证、无生产厂家）坚决不买！
新鲜是王道：

购买蔬菜、水果、肉类、水产等生鲜食品时，要选择外观新鲜、无异味的，颜色过于鲜艳的蔬果（如草莓、樱桃）要警惕是否使用了过量的催熟剂或染色剂。
生熟分开，避免交叉污染：
- 在超市购物时,使用不同的购物袋装生肉、禽类、海鲜和即食食品。
- 在家中的冰箱里,也要为生熟食品准备不同的密封容器或保鲜袋，分层存放，防止生食品中的细菌污染到熟食或水果。
正确储存，延长保鲜：
- 肉类、海鲜：应尽快冷藏（0-4℃）或冷冻（-18℃以下），购买后如不立即食用，尽快放入冰箱。
- 剩菜剩饭：应在室温下放置不超过2小时，及时放入冰箱，再次食用前，必须彻底加热至中心温度达到75℃以上。
- 鸡蛋：应冷藏存放，大头朝上，不要清洗，以免洗掉表面的保护膜，从冰箱取出后应尽快食用。

勤洗手，做榜样：

在处理食物前、饭前便后、接触生食后，家长和孩子都要用流动的清水和肥皂（或洗手液）彻底洗手至少20秒。
食材彻底清洗：
- 蔬菜、水果要用流动的清水反复搓洗，特别是像葡萄、草莓等凹凸不平的水果，可以用淡盐水或小苏打水浸泡10-15分钟后再冲洗。
- 叶菜类菜根和菜蒂处农药残留较多,应切除。
- 可以去皮的水果（如苹果、梨、黄瓜等）尽量去皮。
生熟分开处理：
- 切生肉、生菜的砧板和刀具，绝对不能用来切直接入口的熟食、水果或凉拌菜，最好准备两套，或在使用后彻底清洗消毒。
彻底煮熟煮透：
- 这是最重要的一条！ 幼儿的食物必须彻底煮熟，以杀死可能存在的细菌和寄生虫。
- 肉类、禽类、鸡蛋和海鲜：确保其中心不再是粉红色或透明的，蛋黄要完全凝固。
- 汤羹类：要煮沸并保持沸腾状态几分钟。
- 剩菜剩饭：再次食用时，一定要从里到外彻底加热，不能只“热透”表面。

警惕“危险食物”：
- 坚果整粒：3岁以下的幼儿极易因整粒坚果（如花生、核桃、杏仁）导致窒息，应磨成粉末或酱状（如花生酱）食用。
- 果冻、软糖、汤圆：这些食物质地柔软且粘性大，容易卡住喉咙，不建议给幼儿食用，如果要吃，必须切成极小的丁状。
- 圆形、硬滑的食物：如葡萄、圣女果、龙眼、爆米花等，应切成四分之一或更小的块状。
- 黏性大的食物：如年糕、汤圆、粽子，幼儿咀嚼和吞咽能力有限，容易噎住。
- 多刺的鱼：避免给孩子吃带很多小刺的鱼，以防鱼刺卡喉。
- 刺激性食物：如辣椒、花椒、酒精、咖啡、浓茶等，会刺激幼儿娇嫩的肠胃，影响发育。
注意饮食均衡：
- 保证食物多样化,谷物、蔬菜、水果、肉蛋奶、豆制品都要摄入，不挑食、不偏食。
- 少吃高糖、高盐、高脂肪的零食和加工食品（如薯片、糖果、含糖饮料）。
注意饮水安全：
- 给孩子喝白开水或纯净水是最安全的选择,不要喝未经处理的生水（如自来水、井水）。
- 果汁不能代替水果,因为榨汁过程会损失大量膳食纤维，且糖分浓度高。
餐具专用与消毒：

孩子应有自己专用的碗、勺、水杯等餐具，并定期进行消毒（如沸水煮10分钟、消毒柜消毒）。

万一发生噎食怎么办？
- 保持冷静，孩子会因大人的紧张而更害怕。
- 立即采用“海姆立克急救法”：
  - 对于1岁以下的婴儿：让宝宝趴在您的前臂上，头低于躯干，用手掌根部在宝宝两肩胛骨之间的背部用力拍打5次，如果无效，将宝宝翻转过来，在两乳头连线中点下方用食指和中指快速向下按压5次。
  - 对于1岁以上的儿童：站在孩子身后，双臂环抱其腰部，一手握拳，拳眼对准孩子肚脐上方；另一只手抓住拳头，快速向后上方冲击，直到异物排出。
- 如果异物无法排出,孩子出现呼吸困难、脸色发青，请立即拨打急救电话（120）。
食物中毒迹象：

如果孩子出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、发烧等症状，怀疑是食物中毒，应立即就医，并带上可疑食物的样本，以便医生快速诊断。

幼儿食品安全无小事,记住这四个核心原则：源头要安全、过程要卫生、食物要熟透、危险要避开，用心呵护好孩子的每一餐，让他们在安全、健康的饮食环境中茁壮成长！