参的基础常识：一篇文章看懂主要种类
“参”通常指五加科人参属（Panax）的植物，其核心价值在于含有独特的人参皂苷，具有“大补元气、复脉固脱、补脾益肺、生津养血、安神益智”等功效，由于产地、加工方法和有效成分含量的不同，市面上的“参”种类繁多,功效也各有侧重。
我们可以从两个维度来理解“参”的种类：
- 按植物来源分类：这是最根本的分类，决定了参的“基因”。
- 按加工方法分类：这决定了参的“性状”和“药性”（温凉）。
第一部分：按植物来源分类（主要品种）
这是了解不同参的基础,决定了它们的核心差异。
人参
这是“参”类的代表和标杆，主要产自中国东北和朝鲜半岛。
- 核心特征：
- 学名：Panax ginseng
- 别名：吉林参、高丽参（特指朝鲜半岛产）、园参（人工栽培）、山参（野生，极其稀有）。
- 外观：主根（芦头）有明显的“芦碗”和“枣核艼”，主体呈人形或圆柱形,有清晰的不规则纵纹。
- 气味与味道：香气浓郁，味甘、微苦。
- 功效特点：
- 药性：温（偏热）。
- 核心功效：大补元气，这是它最突出的作用，主要用于“气虚欲脱”的危重情况，如休克、大出血后等，它被誉为“百草之王”，是“补气”的极品。
- 适用人群：体质虚弱、气短乏力、免疫力低下、大病初愈者。阴虚火旺（易上火）的人不宜服用。
西洋参
原产于北美,后引种到中国等地。
- 核心特征：
- 学名：Panax quinquefolius
- 别名：花旗参、洋参、美国人参。
- 外观：主根呈圆锥形或纺锤形，颜色较浅（黄白色），表面横纹较多而细密,质地较脆。
- 气味与味道：气香，味甘、微苦,带有一丝独特的清凉感。
- 功效特点：
- 药性：凉（偏寒）。
- 核心功效：补气养阴，清热生津，它既能补气，又能清热、滋阴、降火。
- 适用人群：气阴两虚者，如经常熬夜、口干舌燥、手心发热、心烦失眠、久咳干咳、免疫力下降的人群，特别适合“上火”但又需要补气的人。
三七
这是一个非常特殊的“参”，虽然名字带“七”,但也是五加科人参属植物。
- 核心特征：
- 学名：Panax notoginseng
- 别名：田七、金不换、参中之王。
- 外观：主根呈类圆锥形或圆柱形，表面灰褐色或黄棕色，有断续的纵皱纹和支根痕，质地坚实,击碎后皮部与木部常分离。
- 气味与味道：气微,味苦回甜。
- 功效特点：
- 药性：温。
- 核心功效：止血、散瘀、消肿、定痛，它的主要作用是活血化瘀,而不是补气。
- 适用人群：用于各种出血症（如吐血、衄血、便血）、跌打损伤、瘀血肿痛等，是著名的“伤科圣药”,现代也常用于心血管保健。
其他“参”
除了以上三种核心的人参属植物，市面上还有很多名字带“参”的药材，但它们不属于五加科人参属，功效也完全不同,需要特别注意区分。
| 名称 | 科属 | 核心功效 | 特点 |
|---|---|---|---|
| 沙参 | 桔梗科 | 养阴清肺，化痰，益气 | 性微寒，偏于养阴润肺，用于肺热燥咳或阴虚劳嗽。 |
| 丹参 | 唇形科 | 活血祛瘀，通经止痛，清心除烦, 养血安神 | 性微寒，是著名的活血化瘀药，常用于心脑血管疾病。 |
| 党参 | 桔梗科 | 健脾益肺，养血生津 | 性平，补气作用较人参和缓，更侧重于健脾，常用于脾胃虚弱。 |
| 太子参 | 石竹科 | 补气健脾，生津润肺 | 性平，药力平和，是“清补”之品，适合儿童和体虚者日常调理。 |
第二部分：按加工方法分类（人参的主要形态）
同一种人参（如园参），经过不同的加工，会形成不同的药材,药性也会有所变化。
生晒参
- 加工方法：将鲜参洗净,直接晒干或烘干而成。
- 特点：保留了人参的原始形态和成分,药性平和。
- 功效：补气养阴，清热生津，介于红参与西洋参之间,适用人群较广。
红参
- 加工方法：将鲜参蒸制后烘干而成，由于加热过程，内部会析出黄色的“人参油”,颜色变红。
- 特点：药性由“温”变为“大热”，药力更峻猛，性质更稳定,易于保存。
- 功效：大补元气，复脉固脱，效力远强于生晒参，主要用于急救和重度气虚，适合体质极寒、畏寒怕冷的人。
白参
- 加工方法：通常指加工过程中经过“烫水”或“糖水”处理的人参，再进行干燥,外观更白皙。
- 特点：药性比生晒参更平和，甚至带有一丝凉性,甜味较重。
- 功效：补气生津，但效力较弱,常作为日常保健和食疗用品。
总结与对比
为了方便您快速理解,这里有一个简单的对比表格：
| 分类维度 | 种类 | 核心功效 | 药性 | 一句话总结 |
|---|---|---|---|---|
| 按来源 | 人参 | 大补元气 | 温 | 补气的王者，适合气虚重证。 |
| 西洋参 | 补气养阴，清热生津 | 凉 | 补气不上火，适合气阴两虚。 | |
| 三七 | 止血、散瘀、消肿、定痛 | 温 | 活血化瘀的圣药，不是补药。 | |
| 按加工 | 生晒参 | 补气养阴，清热生津 | 平 | 人参的原始形态，药性平和。 |
| (以人参为例) | 红参 | 大补元气，复脉固脱 | 热 | 蒸制后药力倍增，适合急救和阳虚。 |
| 白参 | 补气生津 | 平/微凉 | 加工后更平和，适合日常保健。 |
重要提醒
- 遵医嘱使用：人参虽好，但并非人人适宜，体质不同，用法用量也不同。切勿自行盲目进补,最好在医生或药师指导下使用。
- 注意禁忌：实证、热证（如感冒发烧、感染、高血压急性期）患者不宜服用，不宜与萝卜、浓茶、咖啡同食。
- 区分真假：市场上存在用其他植物（如商陆、土人参等）冒充人参的情况,购买时请选择正规渠道。
希望这份基础常识能帮助您建立一个清晰的“参”类知识框架！
