第一部分：认识大闸蟹什么是大闸蟹？大闸蟹,学名中华绒螯蟹，是一种淡水蟹，因“九雌十雄”的成熟规律和鲜美绝伦的口感而闻名，它得名于传说中古人以竹闸捕捉，故称“闸蟹”，后演变为“大闸蟹”，其最显著的特征是青背、白肚、金爪、黄毛，“九雌十雄”是什...
