茶叶的基本分类（按发酵程度）这是认识所有茶叶的基础，中国茶叶根据制作工艺中“发酵”（更准确地说是“氧化”）程度的不同，主要分为六大类，不同类别的茶，风味、香气和冲泡方法都有很大差异，绿茶-不发酵茶工艺：采摘后直接高温“杀青”（炒青、蒸青...
