第一部分：水产基础知识——活鲜、冰鲜、冻鲜在购买前，首先要了解水产的三种主要形态，它们的品质、价格和烹饪方法都不同，活鲜优点：口感最佳，肉质Q弹鲜美,营养流失最少，缺点：价格最高，保存时间短,对烹饪技术有一定要求，购买渠道：大型超市水产区、...
