以下是咖啡礼仪的基本常识，分为“在咖啡馆”和“商务/社交场合”两大场景,并附上一些进阶小贴士。
第一部分：在咖啡馆的礼仪
点单礼仪
- 提前准备： 在轮到你之前，可以先想好自己想喝什么，这能避免长时间站在柜台前犹豫不决,影响后面顾客。
- 清晰沟通：
- 明确咖啡种类： 直接说出你想要的咖啡，如“一杯美式咖啡”、“一杯拿铁”。
- 说明杯型大小： 如果你不确定，可以问一下“中杯还是大杯？”。
- 特殊要求： 如果需要调整，如“少糖”、“去冰”、“加燕麦奶”等，请在点单时一次性说清楚，避免制作完成后再要求重做,造成浪费和不便。
- 支付方式： 确认好支付方式（现金、刷卡、移动支付），准备好零钱或提前打开支付APP,提高效率。
- 小费文化： 小费并非强制要求，但如果你对咖啡或服务非常满意，可以酌情给予一些小费作为感谢,这是一种礼貌的表示。
等待与取餐礼仪
- 耐心等待： 咖啡制作需要时间，请耐心等待,不要催促店员。
- 核对饮品： 当叫到你的名字或饮品时，请上前核对，确认是自己的饮品,检查一下是否有特殊要求被正确执行。
- 保持通道畅通： 取餐后，请尽快离开取餐台，不要站在原地长时间交谈或拍照,以免堵塞通道。
用餐区礼仪
- 保持整洁：
- 将餐盘、杯子、吸管、糖包等垃圾主动扔到指定的垃圾桶里。
- 如果不小心洒出饮料，可以用纸巾清理干净,或告知店员。
- 控制音量： 咖啡馆是半公共空间，请尽量放低交谈音量，避免大声喧哗或讲电话,以免打扰到其他顾客。
- 尊重座位：
- 如果座位紧张，尽量不要长时间占用一个座位,尤其是高峰期。
- 如果使用笔记本电脑进行工作，也请注意不要过度占用空间,并保持安静。
- 电子设备： 接打电话时，最好移步到室外或安静角落,避免影响他人。
外带礼仪
- 小心拿取： 热饮杯通常有杯套,拿取时注意不要烫伤自己或他人。
- 盖好杯盖： 确保杯盖已盖紧，尤其是在行走或乘车时,以防洒漏。
- 注意气味： 咖啡的香气浓郁，在密闭空间（如电梯、地铁）里饮用时,可以留意一下周围人的感受。
第二部分：商务/社交场合的咖啡礼仪
在商务会议或与客户、长辈、新朋友喝咖啡时，礼仪更为重要,因为它直接影响对方对你的第一印象。
邀请与赴约
- 发出邀请： 作为主人，应提前与对方确认时间、地点，并询问对方的口味偏好（“您喜欢喝哪种咖啡？”）,这体现了周到和尊重。
- 准时到达： 作为客人，最好提前5-10分钟到达，如果迟到,应提前告知对方并致歉。
- 选择地点： 选择环境安静、适合交谈的咖啡馆,避免过于嘈杂或拥挤的地方。
座位安排
- 主人优先： 作为主人，应引导客人入座，让客人背对或侧对墙壁而坐，这样客人会感觉更安全、更有掌控感，而主人则可以面向门口,方便观察和应对。
- 沙发卡座： 如果是沙发卡座，通常主人坐在外侧，方便为客人服务（如递菜单、叫服务员）,也方便客人起身离开。
点单与交谈
- 尊重对方选择： 将菜单先递给客人，请客人先点，如果客人表示“随便”，主人可以帮忙推荐，但最好提供两到三个选项,而不是直接决定。
- 适度点餐： 如果是长时间的商务洽谈，可以点一些小食或甜点，但如果是简短的会面,一杯咖啡即可。
- 开启话题： 在咖啡送上来之前，是开启话题的好时机，可以先聊聊轻松的话题，如天气、交通等,再切入正事。
- 专注交谈： 咖啡送来后，将手机调至静音或震动模式，并收起来，全程保持与对方的目光交流，认真倾听,这是最基本的尊重。
喝咖啡的细节
- 小勺的使用：
- 搅拌： 用小勺轻轻、缓慢地搅拌咖啡，避免发出“叮当”的声响，搅拌时,勺子不要碰到杯壁和杯底。
- 放置： 搅拌完毕后，将小勺放在碟子上,而不是留在杯子里或架在杯子上。
- 取用： 不要用小勺舀着喝咖啡。
- 杯碟的使用：
- 端起咖啡杯时，应连同杯碟一起端起,以示稳重。
- 喝咖啡时，只需将杯子端离嘴边即可，不必将杯子放回碟子上,除非是在交谈的间隙。
- 喝的姿态：
- 喝咖啡时，嘴唇不要碰到杯沿，发出“嘶嘶”的声响。
- 小口啜饮，不要大口吞咽或发出“呼呼”的吹气声。
- 如果咖啡太烫，可以耐心等待，或用勺子稍微搅拌一下加速冷却,不要用嘴去吹。
- 杯柄的方向： 正式的场合，握杯时用手指捏住杯柄，这样可以避免手掌的温度影响咖啡的温度,也显得更优雅。
进阶小贴士
- 拿铁拉花”： 如果你点了一杯有拉花的咖啡，喝的时候可以先用勺子从拉花中间划开，喝掉一半，然后再喝另一半，这样既能品尝到咖啡本身的味道，也能欣赏到拉花艺术，这只是个有趣的小习惯,直接喝掉也无伤大雅。
- 咖啡渣占卜： 在一些文化中，喝完咖啡后可以翻转杯子，根据杯底的咖啡渣图案进行占卜，但在正式场合，请避免这样做,可能会被视为不专业或迷信。
- 尊重文化差异： 如果是在中东等地区，主人可能会为你续杯很多次，如果不喝了，可以轻轻摇晃杯子示意，表示“够了，谢谢”。
咖啡礼仪的核心在于“尊重”与“体谅”，尊重为你服务的人，尊重与你共饮的人，也尊重这个公共空间，一个简单的微笑、一句礼貌的“谢谢”,都能让喝咖啡的体验变得更加愉快和融洽。
