扬州常识大全
扬州，简称“扬”，古称广陵、江都、维扬，是江苏省地级市，位于长江与京杭大运河的交汇处，有着“运河之都”的美誉，它是一座历史悠久、文化璀璨、风景秀丽的江南名城。
核心名片
- 世界美食之都：2010年，联合国教科文组织授予扬州“世界美食之都”称号，是中国首批、也是第一个获得此称号的县级市（当时为县级扬州市），淮扬菜以其“平和、精细、雅致”的特点闻名于世,是中国四大菜系之一。
- 运河第一城：扬州是大运河沿线为数不多的“双遗产”城市（世界文化遗产和中国大运河文化带重要节点），京杭大运河是扬州城市的生命线,孕育了其千年的繁华。
- 淮左名都，竹西佳处：出自宋代词人姜夔的《扬州慢》，生动描绘了扬州昔日的盛景和如今的沧桑,是扬州最富诗意的文化标签。
- 中国第一座历史文化名城：1982年，国务院公布的首批24座历史文化名城，扬州位列其中,足见其历史地位之重要。
历史脉络
- 春秋战国：吴王夫差开邗沟，筑邗城,这是扬州建城的开始。
- 汉代：成为东南地区的经济和文化中心，有“江浙一都会”之称。
- 隋唐：京杭大运河的开通，使扬州成为漕运和盐运的中心，迎来了第一次鼎盛时期，当时是国际性大都会，波斯、大食（阿拉伯）等商人云集，李白、杜甫、白居易等大诗人都曾在此留下足迹。
- 明清：两淮盐运司设立，扬州凭借垄断性的盐业，成为全国最富裕的城市之一，迎来了第二次鼎盛时期，盐商们富可敌国，他们不仅追求奢华生活，更大力资助文化,催生了扬州画派等艺术流派。
- 近代：随着漕运、盐业的衰落，扬州的地位有所下降,但其文化底蕴和精致生活方式依然保留至今。
地理与气候
- 位置：位于江苏省中部，长江下游北岸,长江与京杭大运河在此交汇。
- 气候：属于亚热带季风气候，四季分明，春季温暖，夏季炎热多雨，秋季凉爽，冬季寒冷干燥，最佳旅游季节是春季（3-5月）和秋季（9-11月）。
文化艺术
- 扬州八怪：清代中期活跃在扬州地区的一个画派，代表人物有郑板桥、金农、汪士慎等，他们不拘泥于传统，主张“抒发性灵”，风格怪异,在中国绘画史上独树一帜。
- 扬州学派：清代乾嘉时期的重要经学派别，以汪中、焦循、阮元等为代表，在经学、史学、小学等领域成就卓著。
- 扬州评话：一种以扬州方言说讲的曲艺形式，故事性强，表演生动,是国家非物质文化遗产。
- 广陵琴派：中国古琴最重要的流派之一，历史悠久,风格古朴典雅。
- 扬州园林：以个园和何园为代表，是中国私家园林的杰出范例，个园的“四季假山”尤为精妙,是中国园林艺术的孤例。
美食特产
- 淮扬菜代表：
- 扬州炒饭：最负盛名的淮扬菜之一，讲究“金包银”，米饭粒粒分明,配料丰富。
- 大煮干丝：将豆腐干切成极细的丝，配以鸡丝、笋丝等，用鸡汤慢煮而成，口感爽滑,汤鲜味美。
- 狮子头：淮扬菜系中的经典名菜，猪肉大肉丸，肥而不腻,入口即化。
- 文思豆腐：将豆腐切成细如发丝的豆腐羹,体现了淮扬菜精细至极的特点。
- 蟹粉狮子头、清炖蟹粉狮子头：秋季的时令美味,鲜香无比。
- 特色小吃：
- 冶春茶社：百年老店，以淮扬点心和早茶闻名，如蟹黄汤包、翡翠烧卖、千层油糕等。
- 牛皮糖：扬州特产，口感软糯,甜而不腻。
- 酱菜：三和四美酱菜是老字号,是扬州人餐桌上常见的佐餐小菜。
- 特产：谢馥春化妆品（中国第一家化妆品品牌）、玉器漆器、剪纸、绒花等。
旅游景点
- 瘦西湖：扬州的代名词，国家5A级景区，并非真的“瘦”，而是以其“清瘦秀美”的湖上风光著称，融合了自然风光和园林艺术，有“两岸花柳全依水，一路楼台直到山”的美誉。
- 个园：中国四大名园之一，以“四季假山”闻名于世,园主黄至筠是清代两淮盐商。
- 何园：被誉为“晚清第一园”，中西合璧的典范,其复道回廊和片石山房是其精华所在。
- 大明寺：鉴真大师的出家地和弘法道场，鉴真东渡日本前曾在此主持寺务,寺内栖灵塔是扬州的标志性建筑之一。
- 东关街：扬州最具代表性的历史老街，保留了明清时期的建筑风貌，汇集了各种老字号、小吃和手工艺品店,是体验扬州慢生活的好去处。
- 扬州中国大运河博物馆：一座现代化的专题博物馆，全面展示大运河的历史和文化,是扬州的新地标。
名人与扬州
- 李白：“烟花三月下扬州”,让扬州成为无数人心中的向往之地。
- 杜牧：“二十四桥明月夜，玉人何处教吹箫”,为扬州增添了无限的诗意。
- 鉴真：唐代高僧，东渡日本传播佛法，被日本人民尊为“盲圣”。
- 史可法：明末抗清英雄，在扬州城破后殉国，史称“扬州十日”。
- 朱自清：现代著名散文家，其散文名篇《扬州茶馆》、《说扬州》等,让读者对扬州的美食和生活充满了想象。
现代扬州
- 经济：传统上是汽车、船舶、装备制造和软件产业比较发达的城市。
- 城市精神：开放、包容、创新、精致。
- 生活节奏：相比南京、苏州等城市，扬州的生活节奏更慢，更安逸，是著名的“慢生活”城市。
扬州是一座可以用“慢”来概括的城市。 慢下来，在瘦西湖畔散步，在东关街品尝小吃，在茶社里吃一笼蟹黄汤包,你才能真正体会到这座古城独特的韵味和深厚的文化底蕴。
