节约用粮小常识十条
粮食安全是国家安全的重要基础,节约用粮不仅关乎个人生活习惯，更是一种社会责任，据联合国粮农组织（FAO）统计，全球每年约有13亿吨粮食被浪费，相当于全球粮食产量的三分之一，在我国，尽管粮食连年丰收，但餐饮浪费现象依然存在，以下十条节约用粮小常识，帮助大家从日常生活做起，减少粮食浪费。
按需购买，避免囤积
许多家庭习惯一次性购买大量粮食,但储存不当容易导致霉变或过期，根据国家粮食和物资储备局数据，我国每年因储存不当造成的粮食损失约350万吨，建议根据家庭实际需求购买，并优先食用临近保质期的食品。
最新数据（2023年）：
| 国家 | 年均粮食储存损失（万吨） | 数据来源 |
|------|--------------------------|----------|
| 中国 | 350 | 国家粮食和物资储备局 |
| 全球 | 13000 | 联合国粮农组织（FAO） |
科学储存，延长保质期
粮食储存环境直接影响其保质期,大米、面粉等应存放在阴凉干燥处，避免受潮；豆类、谷物可密封后冷藏，防止虫蛀，中国农业科学院研究表明，科学储存可使粮食保质期延长30%以上。
合理规划餐食分量
餐饮浪费主要源于过量备餐,根据《中国城市餐饮食物浪费报告》，我国餐饮业人均食物浪费量约为93克/餐，家庭聚餐浪费率高达11.7%，建议使用小份餐具，按人数适量烹饪。
充分利用剩余食材
剩饭剩菜并非必须丢弃,合理处理可减少浪费。
- 剩米饭可制作炒饭或粥；
- 蔬菜边角料可用于熬制高汤；
- 水果表皮可制作果酱或酵素。
支持“光盘行动”
“光盘行动”自2013年推广以来，已显著减少餐饮浪费，2023年数据显示，参与“光盘行动”的餐厅平均食物浪费量下降40%，外出就餐时，建议适量点餐，剩余打包。
关注食品标签，减少误弃
许多食品因消费者误解保质期而被丢弃,根据市场监管总局解释：
- 保质期：指最佳食用期限，过期后可能口感下降，但不一定变质；
- 保存期：超过此期限则不宜食用。
推广分餐制，减少交叉污染
合餐制易导致食物剩余,而分餐制能精准控制每人食量，中国营养学会建议，分餐制可减少15%-20%的食物浪费。
减少加工环节的粮食损耗
粮食在加工、运输过程中也存在损耗，据农业农村部数据，我国粮食产后损失率约8%，而发达国家平均为3%，支持本地农产品、选择适度加工食品，有助于降低产业链浪费。
倡导家庭种植，体验粮食来之不易
阳台种植蔬菜、香草等，不仅能减少购买量，还能让孩子了解粮食生产过程，北京市农业技术推广站实验显示，家庭种植可使蔬菜浪费率降低25%。
参与公益，捐赠余粮
许多公益组织接收未开封的余粮捐赠,中国扶贫基金会数据显示，2022年通过“爱心粮食包”项目，全国累计减少粮食浪费超500吨。
节约用粮是每个人的责任,从点滴做起，既能减少浪费，也能为全球粮食安全贡献力量。
